Összetevők: gluténmentes lisztkeverék (kölesliszt, quinoaliszt), rostkeverék (útifű maghéj liszt, bambuszrost liszt), arany lenmagliszt
Felhasználási terület: gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, hozzáadott keményítőtől mentes, kukoricaliszt-mentes, burgonyamentes, rizsmentes, vegán, hozzáadott zsiradék nélküli kenyerek és péksütemények készítéséhez.
Sütőporos kenyér recept:
Hozzávalók:
250 g Bake-Free szénhidrátcsökkentett arany kenyér lisztkeverék
5 g Eden Premium Himalája vagy Parajdi só
350 g langyos víz (minimum 40 fokos)
fél csomag sütőpor (6 g)
Elkészítés:
Keverjük össze a száraz hozzávalókat és alaposan dolgozzuk össze. Pihentessük 10 percig, majd száraz felületen formázzunk belőle hosszúkás veknit. Vágjuk be mélyen 3-4 helyen és szilikonos sütőpapírral bélelt tepsin, előmelegített, 190 fokos sütőben süssük készre 70 perc alatt, alsó-felső sütéssel. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeleteljük ízlés szerint. Körülbelül 468 g lesz.
Recept 6 darab sütőporos zsemléhez, vagy kiflihez:
Hozzávalók:
250 g Bake-Free szénhidrátcsökkentett arany kenyér lisztkeverék
5 g Eden Premium Himalája vagy Parajdi só
350 g langyos víz (minimum 40 fokos)
fél csomag sütőpor (6 g)
Elkészítés:
Keverjük össze a hozzávalókat és alaposan dolgozzuk össze. Pihentessük 10 percig, majd száraz felületen formázzunk belőle 6 darab egyforma kiflit, vagy zsemlét. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsin, előmelegített, 190 fokos sütőben süssük készre 50 perc alatt, alsó-felső sütéssel. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Körülbelül 458 g lesz.
| Átlagos tápérték 100 g lisztkeverékben: | 100 g kész, kisült, a recept alapján készített kenyér átlagos tápértéke: | 100 g kész, kisült, a recept alapján készített zsemle, vagy kifli átlagos tápértéke: | 1 darab kész, kisült, a recept alapján készített zsemle, vagy kifli átlagos tápértéke: |
| Energia: | 1335 kJ | 713 kJ | 729 kJ | 556 kJ |
| Energia: | 320 kcal | 171 kcal | 174 kcal | 133 kcal |
| Zsír: | 3,1 g | 1,7 g | 1,6 g | 1,3 g |
| -Amelyből telített zsírsavak: | 0,7 g | 0,4 g | 0,4 g | 0,3 g |
| Szénhidrát: | 49 g | 26 g | 27 g | 20 g |
| -Amelyből cukrok: | 0,8 g | 0,4 g | 0,4 g | 0,3 g |
| Rost: | 24 g | 13 g | 13 g | 10 g |
| Fehérje: | 13 g | 6,9 g | 7,1 g | 5,4 g |
| Só: | 0,07 g | 1 g | 1,1 g | 0,8 g |
