SZAFI REFORM KENYÉR ÉS PÉKSÜTI LISZTK.

összetevők: Tápióka keményítő, bambuszrostliszt, szezámmagliszt, utifűmaghéjliszt, kókuszliszt, batáta liszt, térfogatnövelőszer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav)

átlagos tápérték 100g lisztkeverékben:

Energia:1281 kJ (306 kcal)

Zsír:2 g

– amelyből telített zsírsavak:0,7 g

Szénhidrát:48,2 g

– amelyből cukrok:1,4 g

Rost:30,4 g

Fehérje:8,4 g

Só:0,02 g

Kenyér hozzávalói (435 gramm-os kenyérhez):

200 g Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett kenyér lisztkeverék

4 g Szafi Fitt himalaya só

35 g frissen facsart citromlé

20 g Szafi Reform folyékony kókuszolaj

4 db M-es tojás

75 g meleg víz (de nem forró!)

ízlés szerint szárított fűszerekkel, magokkal, hagymával tovább ízesíthetjük

kb. + 5 g lisztkeverék a gyúráshoz

Elkészítés:

A tojást, vizet, citromlevet, sót és olajat a robotgép dagasztó spirál szárával dolgozzuk el, majd adjuk hozzá a lisztet és dolgozzuk tovább 1,5-2 percig.

(Természetesen kézzel is dolgozhatunk, de úgy tömörebb, laposabb lesz a kész kenyér).

Pihentessük a tésztát 10 percig. (Kissé ragacsos tésztát kell, hogy kapjunk, ami pihentetés után fog összeállni.)

Majd lisztezett felületen gyúrjuk át, és formázzunk belőle kenyeret.

Kenjük le olajjal a tetejét, majd éles késsel vágjuk be tetszőlegesen.

Előmelegített 200 fokos sütőben, alsó-felső programon 30 percig, majd 180 fokon további 30 percig süssük (légkeverés nélkül!).

5 db zsemle, kifli, bagett formázható a fenti receptből, de úgy a sütési idő 200 fokon 40 percre rövidül.

Rácson hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.

Forgalmazza: Flair Mojito Kft.

1183 Budapest, üllői út 454.

Nettó tömeg: 1000g