Hozzávalók (szobahőmérsékleten): 500 g Schar Mix B Bread kenyérliszt, 450 ml langyos víz, 40 g olaj (repce vagy napraforgó), 10 g száraz élesztő vagy 21 g friss élesztő, 8 g só.
Elkészítés: Tedd a sót, az olajat és a vizet egy tálba, majd add hozzá a Schar Mix B kenyérlisztet és az élesztőt.
Keverd össze a hozzávalókat elektromos dagasztóval a legalacsonyabb sebességi fokozaton 30 másodperc alatt, majd dagaszd közepes sebességi fokozaton 5 percig hogy homogén állagú tésztát kapj.
A tésztát takard le nedves konyharuhával, és meleg helyen (24-28 fok) keleszd kb. 45 percig. A pihentetés után egy enyhén belisztezett deszkán formázz belőle cipót. Ezután helyezd sütőpapírral kibélelt sütőlapra, és hagyd ismét 30 percig kelni. Közben melegítsd elő a sütőt (légkeveréses sütő: 210 fok, alsó/felső) A pihentetés után kend meg a kenyér tetejét vízzel és tetszés szerint vágd be (max. 5 mm mélyen).
Ezután töltsd kb. 100 ml vizet a sütőben felmelegített kis edénybe és helyezd a sütőlapot a kenyérrel a sütőbe. Kb. 50 perc alatt sül meg. Vedd ki a készre sült kenyeret a sütőből és hagyd egy rácson kihűlni.
Ha kenyérsütőben sütjük a kenyeret, negyedeljük meg az összetevők mennyiségét. Kézi dagasztás esetén kb. 15 percen át dagaszd a tésztát.
A kenyérrecept kenyérsütő géppel is elkészíthető. Válaszd a gluténmentes programot (kb. 1 óra 50 perc) és a “sötét kenyérhéj” beállítást. Ügyelj a kenyérsütőd maximális űrtartalmára.
Schar kalács receptje
Schar kalács
Hozzávalók:
25 dkg Schar MixB
6 dkg margarin
20 g élesztő
6 dkg cukor
1 csipetnyi só
1 tojás
1 cs vaníliás cukor
2,5dl tej
5 dkg mazsola
Elkészítés: Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral elkeverjük. A margarint a kétféle cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és az élesztős tejet, és a mazsolát. A tésztát alaposan kidolgozzuk, kiolajozott kenyérformába öntjük, tetejét elsimítjuk. Meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütjük. Rácsra borítva hagyjuk kihűlni, utána szeleteljük.
A hozzávalókból laza ragacsos tésztát készítünk, meleg helyen kb. 30 percig pihentetjük. Egy 30×30 cm-es tepsibe tegyünk sütőpapírt. A tésztát olajos kézzel vegyük ki a tálból és a közepétől egyenletesen lapogassuk, nyomkodjuk szét a tepsiben. Kb. 1 cm magasságú lapot fogunk így kapni. A tetejét szurkáljuk meg villával és 50 fokra előmelegített sütőben még 15-20 percig kelesszük. Ha már szépen emelkedik, emeljük a hőfokot 180 fokra és süssük elő a tésztát. Vegyük ki a sütőből, emeljük a sütő hőmérsékletét 220 fokra.
A feltéthez a paradicsompürét ízesítsük sóval, borssal, pizza fűszerrel, keverjünk hozzá 3-4 kanál ketchupot, kenjük a tésztára. A sonkát vágjuk egész vékony csíkokra. A tésztát kenjük meg a paradicsomszósszal, az egyik felére tegyük a szeletelt kolbászt, a másik felére a sonkát.
Aki szereti szeletelt paradicsomot, karikára vágott színes paprika szeleteket, szeletelt mozzarellát is tehet rá. Végül szórjuk meg reszelt trappista sajttal.
Csütörtökön (01.15.) 15% kedvezménnyel tud vásárolni. A nem akciós termékekből a rendszer automatikusan megadja a kedvezményt az „akciosnap” kupon felhasználásával.
Aki nem használja a kupont annak sajnos nem tudjuk érvényesíteni a kedvezményt utólag.
Sajnos a hóhelyzet az év eleji beszállítói folyamatokat és a kiszállítást is negatívan érinti, ezért a rendelések feldolgozása, a csomagok megérkezése a szokásosnál tovább tart akár 1 héten túl is csúszhat. Köszönjük megértését.
