Összetevők: gluténmentes lisztkeverék (kölesliszt /köles: Lengyelország/, quinoa liszt), rostkeverék (útifű maghéj liszt, bambuszrost liszt), tápióka keményítő, térfogat növelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályzó anyag (citromsav)
Felhasználási terület: gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, élesztőmentes, kukoricaliszt-, és keményítőmentes, burgonyamentes, rizsmentes, vegán, élelmi rostban gazdag, hozzáadott zsiradék nélküli kenyerek és péksütemények készítéséhez.
Recept 6 darab zsemléhez, vagy kiflihez:
Hozzávalók:
- 250 g Bake-Free szénhidrátcsökkentett lisztkeverék
- 5 g Eden Premium Himalája, vagy Eden Premium Parajdi só
- 390 g langyos víz (körülbelül 40 fokos)
Keverjük össze a hozzávalókat, majd gyúrjuk át alaposan. Osszuk 6 részre, formázzunk belőle zsemléket, vagy kifliket, majd pihentessük 15 percig. Előmelegített 190 fokos sütőben szilikonos sütőpapírral bélelt tepsin süssük 50 percig alsó-felső sütéssel. Rácson hagyjuk kihűlni.
Ízlés szerint fűszerezhető.
Szénhidrát csökkentett kenyér recept:
Hozzávalók:
- 250 g Bake-Free szénhidrátcsökkentett kenyér lisztkeverék
- 5 g Eden Premium Himalája, vagy Eden Premium Parajdi só
- 390 g langyos víz (körülbelül 40 fokos)
Keverjük össze a hozzávalókat, majd gyúrjuk át alaposan. Formázzunk belőle veknit, majd pihentessük 15 percig. Ezután érdemes 2-3 bevágást ejteni rajta. Előmelegített 190 fokos sütőben szilikonos sütőpapírral bélelt tepsin süssük 70 percig alsó-felső sütéssel. Rácson hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük igény szerint.
Ízlés szerint fűszerezhető.
| Átlagos tápérték 100 g lisztkeverékben: | 100 g kész, kisült, a recept alapján készített kenyér átlagos tápértéke: | 100 g kész, kisült, a recept alapján készített zsemle átlagos tápértéke: | 1 darab kész, kisült, a recept alapján készített zsemle átlagos tápértéke: |
| Energia: | 1245 kJ | 640 kJ | 656 kJ | 519 kJ |
| 305 kcal | 157 kcal | 161 kcal | 127 kcal |
| Zsír: | 2 g | 1 g | 1 g | 0,8 g |
| -Amelyből telített zsírsavak: | 0,3 g | 0,2 g | 0,1 g | 0,125 g |
| Szénhidrát: | 49,9 g | 25,7 g | 26,3 g | 20,8 g |
| -Amelyből cukrok: | 0,4 g | 0,2 g | 0,2 g | 0,2 g |
| Rost: | 27 g | 13,9 g | 14,2 g | 11,3 g |
| Fehérje: | 6,7 g | 3,5 g | 3,5 g | 2,8 g |
| Só: | 0,02 g | 1 g | 1 g | 0,8 g |
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Nettó tömeg: 1000g
